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7 pequeños cambios que marcaran la diferencia en tus recetas - 8 - 19-25

La cocina o culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en concepto de conocimientos con respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No hay que confundirlo con gastronomía, que abarcaría a esta en un campo más general dedicado a todo lo relacionado con la nutrición.

Hay un arte culinario característico en cada pueblo, cultura y región. Actualmente con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de personas y la repercusión de los medios de comunicación, como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y cariño de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una enorme mayoría de esas recetas y sus alteraciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de un buen tiempo, con rituales de preparación transmitidos durante muchas generaciones.

La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradicionales, mas la sociedad moderna ha conseguido facilitar su preparación, apoyado por la fácil adquisición de materias primas que se cultivan, en ocasiones, a miles de quilómetros de distancia. Es importante, en la cocina actual, esta base de distintos orígenes étnicos y culturales.

Alimentarse consiste en satisfacer las necesidades del organismo en agua, proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y oligoelementos, para asegurar el crecimiento y mantenimiento del cuerpo conforme la edad, sexo y grado de actividad física o bien psíquica. Los alimentos proveen, mas de manera desequilibrada en relación a las necesidades, las proteínas, lípidos y glúcidos click aqui que constituyen una fuente de energía y moléculas necesarias al cuerpo humano, como vitaminas y otros elementos. Resultando que solo la asociación, equilibrada de comestibles de tipos nutricionales diferentes, asegura los aportes de elementos imprescindibles.

Es el arte de preparar y cocinar los alimentos. Esto incluye la variedad de productos típicos de una zona, la manera en que Tarta Guinness se cocinan, la presentación de el alimento, la fotografía, la hotelería, los restaurants, y considerablemente más. Podemos decir que las Artes Culinarias son una expresión de las ideas artísticas por medio de alimentos o bien medios relacionados con la nutrición. En relación con la hotelería y los restoranes, el arte culinario produce una impresión en los clientes o comensales, puesto que se espera que los platillos de la selección o bien menú se preparen de acuerdo a altos estándares de calidad, con todas y cada una de las cautelas que rigen las reglas de higiene y de manipulación de alimentos, y con decoraciones para hacer más atractivo cada tipo de plato. Respecto a los servicios ofrecidos por un restaurant de hotel o bien como establecimiento independiente, estos han de ser dirigidos por profesionales de las artes culinarias: chefs o bien chefs que tengan los debidos conocimientos de su área, para dirigir, capacitar e inclusive asistir a preparar los platos al personal de cocina.

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